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开平一女婿藏于塘口多年,做了这事,出名了!

19-1-21 10:54:01 568 0

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KP小B 发表于 19-1-21 10:54:01 |阅读模式

KP小B 1

19-1-21 10:54:01

从新会到开平,开平这位女婿因受到开平文化的吸引,在塘口落地生根,多年来一直潜心研究开平美食,现已成为一名赫赫有名的大厨。凭借对开平美食的了解,醇熟的烹饪技术,享誉盛名。
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今天小编要推荐的是师傅的拿手好菜之一——马冈鹅
大厨对鹅的选择是有严格要求的,必须是养殖90天以上的马冈鹅,马冈鹅被列入广东省优良家禽品种,是广东省四大名鹅之首,因肉纹纤细、脂肪适中、味道鲜美,马冈鹅深受群众欢迎。

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大厨坚持用对食物品质的追求,绝不妥协。比如说马冈鹅,一定要用正宗的马冈鹅为原材料,保证鹅种的质量,这样理念与开平侨家村农庄的经营者不谋而合,所以现在这名大厨加入了开平塘口侨家村农庄,致力于打造最传统的乡村美食。

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侨家村推出的有狗仔鹅和碌鹅、白切鹅、烧鹅三种吃法。
白切鸡吃得多了,白切鹅难寻。白切的外表看起来不如烧鹅的颜色好看,但内里的肉质却反而更显鲜嫩,吃起来不肥不瘦,肉质的肌理也很细致,吃起来又滑又嫩。
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清香的鹅肉香味远远就闻到了,上菜,重、重、重,超级有份量的一只白切鹅。

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皮到肉,没有多余脂肪层。

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新吃法,包你吃到爽!小编发现新吃法,寿司吃法,别有一番滋味,层次鲜明,小小的沙姜带动整块鹅肉的鲜、嫩、滑。
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满分推荐这道“碌鹅”给你,如若你也是嗜鹅之人你就定不能错过了!侨家村采用的是自养自销的马冈鹅!
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秘制的酱汁中还加入了陈皮呢,鹅肉入味而又没有被酱料的味道所掩盖,自身的鲜美也很好地保留了下来!

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鹅掌翼  
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用家传煮狗肉的方法煮鹅肉,经过改良的鹅肉,汁香味浓,口感比狗肉更胜一筹。
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烧鹅选择明炉碳烤,人工去控制烧烤部分,受热均匀,烧出来的鹅保留了最原始的味道。

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马冈鹅的美味无法抵挡,全国各地无数好评▽ ▽ ▽ ▽

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温馨提示:为保证鹅的质量与口感,店内所有鹅都是即点即杀。如想吃到新鲜的鹅,请提前致电预订哦,这样就可以减少等待上菜的时间。
预订电话:0750-2676788 无论你想吃什么,都可致电预订大厨厨艺精通,什么都会做!今年,侨家村还特别推出定制团年餐只要你想吃的,侨家村都能做!温馨提示 团餐、泥焗鸡、烧烤... 需提前1天添加微信号进行预订
预订团年餐请添加微信号
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侨家村— 环境篇
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从市区出发,驾车15分钟,
隐藏着一个世外桃源,还是开平人的后花园!吃地道的农家菜,体验农家生活(文中有福利哦)
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无论现代的腊味花式如何变幻,大家最怀念的,往往还是那些传统制作的腊味,天然生晒,盈润甘香。
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采用传统制作方式,天然生晒,生晒无添加 无防腐剂那股味道,只可用销魂来形容。
自晒腊肉
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自晒咸鱼干

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自晒菜干
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一进农庄大门,你所看见大部分的颜色都是绿色,农庄里种植着各种各样的农作物,在这里吃到蔬菜都是自家种的,纯天然无污染的当季蔬菜~
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农庄还有一大片水稻田,每年都会有新鲜自产农家米推出,全程无化肥 无农药的自然生长野生稻米喜欢吃农家米的宝宝们可以前来购买哦~
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这里有清新的空气,还有不被人打扰的寂静。看马冈鹅戏水,走地鸡嬉戏,听风吹林动,赏山田园美景,开启惬意的生活模式。
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无论是情侣相伴,朋友三四
或者家人、同事聚餐在侨家村农庄,都可以找到合适的位置能够满足你的所有需求~
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店内还有很多特色侨乡手信来这里游玩品尝美食还可以吧美味带走!
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抛开一切回归本质,“味道”还是一家农家乐的灵魂之所在该怎么说呢,他家的菜品,是既能让你吃出乡野农家味道,又能给你高端大气的感觉....
农家特色自产自销只为将美味带给你Self marketing农家米煲仔饭秉承传统方法制作,采用的是自产农家米,在这里,有黄鳝煲仔饭、腊肉煲仔饭、油盐煲仔饭、腊肉菜果煲仔饭任君选择!

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开盖后要先把肉和饭拌捞均匀,再盖上瓦锅盖焖几分钟,打开香气氤氲,鳝香饭软,越食越上瘾啊~
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如若要判断一碗米饭是否具有完美的灵魂,从入口品尝那刻就能感受到!来自农家的好米,饭香米味足!
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一鱼两味      一鱼两味,开平人去新会司前吃什么呢?这里就有…新会名厨把鱼带来侨家村。   农庄坚持用水库大头鱼  ,它与塘鱼很不同,是吃水草和小鱼小虾长大的,生存环境决定其质素,使得它的肉质鲜美爽脆。

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特色酸菜鱼  
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鱼片鲜嫩爽口,带点酸酸辣辣的味道很开胃。喜欢吃辣的还可以选择水煮鱼哦!
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特色蒸豉汁头骨
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鱼头鱼骨完全吸收了豉汁,吃起来很野味。豉汁味充分渗入鱼头里面,果冻般的口感在口腔里面肆无忌惮地晃动,满口的鲜香,绝对一流水准。
侨家大盘菜
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招牌马冈白切鹅
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一夜情蒸五花腩
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蒜蓉蒸娃娃菜
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粉丝福利到店出示本文并根据店员指示完成任务即可享受以下优惠
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晚市特价菜(特价菜货量有限售完即止) 活动日期:即日起-1月31日
招牌烧鹅 特价:38元/例原价:48元/例)(需预订)
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高汤萝卜 特价:9.9元/例原价:28元/例
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上汤白菜 特价:9.9元/例原价:20元/例
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上汤西洋菜  特价:9.9元/例原价:20元/例
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02团年家庭聚会团餐
538元起/席可定制菜式

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活动温馨提示【1】团餐需提前1天添加微信号进行预订预订团年餐请添加微信号
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侨家村远离繁喧的休闲私房食店Mountainous porridge
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侨家村农庄位于开平市塘口镇,是一家集餐饮、游玩为一体的农庄。从开平市区出发只要15分钟哦~在这里你不管是和家人、同事还是男女朋友,都能过上一个真正舒适安逸的假期!
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在侨家村农庄用餐的区域空间更加是非常宽阔,空气好,环境好,大家可以在大自然包围之下享受天然美食。
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另外,还设有多个房间,满足更多食客所需。就算是房间,也是贴合本店的简朴风情,让你酣畅淋漓。

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商家信息

店铺地址:开平市塘口镇以敬天岭村前1号订餐电话:0750-2676788
营业时间:10:30-21:00(全天饭市)
驾车指引:导航【侨家村】即可,周边有大量停车位,欢迎自驾前往

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