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开平一农庄后院养了很多走地鹅,走地鸡...!竟是为了用...

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发表于 6 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
又到双休日啦!

经过一个礼拜的上班摧残

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侨家村农庄以放养、粗种的乡下无污染食材为根本,

在原有的传统菜品基础上与时兴菜、时令菜、营养菜等特相结合,

真正做到:鲜得更地道,创新得更健康!

全部食材新鲜即煮,新鲜美味吃得到!

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侨家村自养马冈鹅,在农庄后院就有自家农场,养足100+日,只只都7~8斤重!

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关于鹅的营养价值

鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。侨家村采用的马冈鹅更是广东四大名鹅之一,是开平最具特色的文化特产。

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侨家村的家禽饲养喂谷不喂料,日子不够不上市;脱毛无需用松香,制作绝不用色素。

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除了农家鹅,农场还自养农家走地鸡、青头鸭、水库大头/鲩鱼全部农家原生态健康食材侨家村的走地鸡喂饲料和小米喂到大约一斤重,就改用谷子、米糠、叶菜或是放养在田间让它自己吃草的种子或小虫子等等。

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事不宜迟,马上给大家介绍下有什么特色农家菜!

美食推荐时间


传统碌鹅


满分推荐这道“碌鹅”给你,如若你也是嗜鹅之人你就定不能错过了!

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拥有20年掌厨经验的大厨,对于火候掌控得非常到位,碌鹅惹味且香醇,色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉,鲜嫩、多汁的口感,味道浓郁的汤汁还适合拿来送饭,绝对令你停不了口,是一年四季都合适的一道美食。

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鹅肉结实却不老,酱汁被充分锁在肉里面,一口咬下去,酱汁混合着肉汁都溅出来了。

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美味鹅掌翼

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招牌马冈白切鹅

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鹅肉质感酥嫩,鹅皮雪白晶莹,感觉没有丁点肥膏。

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白切鸡一入口果然是名不虚传,“嫩”、“脆”、“滑”、“弹”。

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并且蘸过蘸料后又是完全不同的香味。鸡肉鲜嫩中又带有弹性,齿颊留香。鸡皮一点不腻口,弹性非常好,越嚼越香。 134239r2tl9zrztzb4lrxx.jpg


一鱼两味

农庄坚持用水库大头鱼 ,它与塘鱼很不同,是吃水草和小鱼小虾长大的,生存环境决定其质素,使得它的肉质鲜美爽脆。


酸菜鱼/水煮鱼

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鱼片鲜嫩爽口,带点酸酸辣辣的味道很开胃。喜欢吃辣的还可以选择水煮鱼哦! 134240oaucvff5dreurutr.jpg



侨家村烧猪


精选上等乳猪开膛、清理内脏、腌制然后就能入炉烧制了!刚出炉的猪肉色泽赤红,肉香四溢 134241kprbujczdsuu0rpp.jpg

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开平塘口侨家村农庄清明祭祖 乡

味碳烤乳猪已经开售

欢迎前来选购需提前1天

添加微信号进行预订预

订祭祖套餐请添加微信号

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除了烤全羊,烤乳猪只要你想吃的,侨家村都能做!泥焗鸡、烧烤、野餐........统统都有

活动温馨提示烤全羊、团餐、泥焗鸡、烧烤...需提前1天添加微信号进行预订


天天爆满!大型停车场刚好够用而已

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侨家村

远离繁喧的休闲私房食店

Mountainous porridge

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侨家村农庄位于开平市塘口镇,是一家集餐饮、游玩为一体的农庄。从开平市区出发只要15分钟哦~

在这里你不管是和家人、同事还是男女朋友,都能过上一个真正舒适安逸的假期! 134244taia46oyfyzg6gzg.jpg

还设有多个房间,满足更多食客所需。就算是房间,也是贴合本店的简朴风情,让你酣畅淋漓。 134244f2xumilr6kmiv2zu.jpg


商家信息

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店铺地址:开平市塘口镇以敬天岭村前1号

订餐电话:0750-2676788

营业时间:10:30-21:00(全天饭市)

驾车指引:导航【侨家村】即可,周边有大量停车位,欢迎自驾前往

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